Receta de Mousse de dulce de leche
Ingredientes
- Azucar50 g
- Barquillos/ galletasCantidad necesaria
- Chocolate cobertura picado100 g
- Huevos4 Unidades
- Dulce de leche200 g
- Gelatina2 Hojas
- Nata100 g
Preparación de la Receta
- Para empezar
- Hidratamos la gelatina en agua fría.
- Mientras tanto, llevamos a baño maría los huevos con el azúcar
- Los montamos hasta que la mezcla doble el volumen
- Calentamos esta mezcla hasta que alcance aproximadamente a los 82 ºC para que sea apto para el consumo
- Una vez que tengamos la mezcla la retiramos del fuego.
- Agregamos la gelatina ya hidratada a la nata/crema y mezclamos bien con un batidor para que se integre
- Después añadimos, a esta mezcla, el dulce de leche
- Revolvemos y se la agregamos a los huevos
- Luego, incorporamos a la mezcla los chips de chocolate
- Vertemos la mezcla en moldes individuales y reservamos en la heladera al menos 4 horas.
- Por último, emplatamos el mousse y decoramos con barquillos o galletas.
- Servimos