Receta de Mousse de coco y galletas de cacao
Ingredientes
- Galletas
- Harina2 Tazas
- Manteca250 g
- Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Azucar3/4 Taza
- Almendras Tostadas100 g
- Cacao1 cda.
- Mousse
- Crema de leche350 cc
- Coco rallado200 grs.
- Claras3 Unidades
- Azucar impalpable200 grs.
- Gelatina sin sabor5 grs.
- Varios
- Salsa de chocolateA gusto
- Menta frescaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Mousse
- Hidrate la gelatina y disuelva a baño maría.
- En un bowl mezcle la crema de leche a ½ punto y añada el coco rallado.
- Incorpore la gelatina disuelta.
- Bata las claras a punto chantilly con la mitad del azúcar impalpable, al final agregue el resto del azúcar y mezcle ambas preparaciones.
- Deje enfriar en la heladera, durante 3 horas.
- Galletas
- Muela las almendras.
- En un bowl mezcle la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una crema.
- Incorpore el cacao, la harina, las almendras y mezcle.
- Lleve a la heladera para que la masa tome cuerpo.
- Realice esferas con la masa y achate dando forma de medialunas.
- En una placa para horno con papel manteca, coloque las galletas y cocine en un horno precalentado a 160° C hasta que doren.
- Deje enfriar sobre una rejilla.
- Presentación
- Sirva las galletas junto al mousse de coco, con salsa de chocolate y una hoja de menta.