Receta de Mousse de atún y ensalada coleslaw
Ingredientes
- Leche descremada20 cc
- Alcaparras20 g
- Queso crema bajo en grasas200 g
- Mayonesa light50 g
- Sal5 g
- Aceitunas negras30 g
- Morrón Rojo60 g
- Atún al agua200 g
- Ciboulette15 g
- Gelatina sin sabor7 grs.
- Salsa TabascoUnas gotas
- Ensalada coleslaw
- Leche descremada20 cc
- Manzanas verdes150 g
- Pimienta5 g
- Zanahoria150 g
- Mayonesa light40 g
- Sal5 g
- Rábano picante rallado1 cda.
- Repollo blanco100 g
Preparación de la Receta
- Hidrate la gelatina en el agua, bata y una vez disuelta lleve al microondas a temperatura máxima durante 30 segundos.
- Pique el ciboulette.
- Coloque en un recipiente el queso crema bajas calorías, mayonesa light y atún, procese con un mixer y agregue por ultimo la gelatina hidratada, siga procesando hasta que los ingredientes queden bien integrados
- Luego vierta la preparación en un bowl, incorpore el ciboulette, aceitunas negras picadas, alcaparras y el morrón cortado en brunoise, condimente con sal, mezcle bien.
- Ensalada coleslaw
- Coloque en un bowl la mayonesa Light, el rábano picante rallado y la leche descremada, pimineta y sal, mezcle y reserve.
- En otro bowl coloque el repollo en chiffonade, la manzana y la zanahoria en juliana, incorpore el aderezo y mezcle para que se distribuya en los vegetales
- Armado
- Forre un molde rectangular con papel film y vierta la mousse de atún, distribuya la mezcla de forma prolija, cubra con papel film y reserve en la heladera durante 4 horas
- Pasado este periodo desmolde y corte rodajas prolijas.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de mousse de atún y acompañe con una porción de ensalada.
- Tips
- Atún al agua
- Bajo en grasas.
- Posee alto contenido de Omega 3.
- Fuente importante de vitaminas, proteínas y minerales.
- - Mousse de atún
- 270 calorías por porción.
- - Ensalada coleslaw
- 76 calorías por porción.