Receta de Mousse Vegana de Chocolate
Ingredientes
- Agua de garbanzos enlatados170 c.c.
- Chocolate cobertura semiamargo11 cda
- Azúcar orgánico1 cda
- Galletitas
- Aceite de coco100 Gramos
- Azúcar mascabo100 Gramos
- Cacao Amargo10 Gramos
- Harina90 Gramos
- Nueces40 Gramos
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Batir en batidora con globo el agua de la lata de garbanzos hasta espumar, añadir azúcar y batir hasta disolver.
- Mezclar con el chocolate fundido a baño maría a 40° C y unir con movimientos envolventes.
- Llevar a frío por 3 horas.
- Galletitas
- Procesar harina, azúcar mascabo, aceite de coco, cacao amargo, pizca de sal hasta que comience a unirse la masa.
- Añadir nueces y seguir procesando hasta formar una masa compacta.
- Estirar bien fina entre papel manteca con palote.
- Cortar con molde galletas redondo y colocar en placa de horno sobre papel manteca
- Cocinar en horno a 180° C por 10 minutos.
- Armado
- Servir la mousse en copa de Martini acompañado de las galletas, espolvorear con cacao amargo por encima.