Ingredientes
- Chile Guajillo2 Unidades
- Canela1 Rama
- Cebolla blanca1/2 unidad
- Chile ancho2 Unidades
- Dientes de ajo2 Unidades
- Chile mulato2 Unidades
- Clavo De Olor2 Unidades
- Caldo De Pollo1 Litro
- Manteca De Cerdo2 cdas
- Muslos de pollo cocidos4 Unidades
- Acompañamiento
- Cebolla1/2 unidad
- Cilantro Picado3 Ramas
Preparación de la Receta
- Freír en manteca de cerdo todos los chiles limpios y desvenados.
- Junto con los demás ingredientes y especias, licuar los chiles ayudando con el caldo de pollo.
- Regresar a la olla con manteca y verter la molienda hasta que reduzca con movimientos circulares.
- Agregar las piezas de pollo hasta que se terminen de cocer.
- Tapar y dejar cocinar hasta lograr la consistencia deseada.
- Emplatado
- En una cazuela, servir el pollo con el mole acompañado de aros de cebolla fresca y cilantro picado.
