Ingredientes
- Papas2 Unidades
- Plátano verde1 Unidad
- Carne en polvo250 grs
- FRIJOLES Colorados1 Kilo
- Hogao250 grs
- Panela rallada2 cdas
- Salc/n
- Zanahoria1 Unidad
- Platano Maduro1 Unidad
- Tocino crudo1 Kilo
- Aguacates2 Unidades
Preparación de la Receta
- En una olla con agua colocar frijoles, trozos de tocino crudo, hogao, zanahoria entera, plátano verde troceados, sal, panela rallada y cocinar suavemente tapado hasta tener los frijoles cocidos y el tocino tierno (aproximadamente 60 minutos). Transcurrido este tiempo, licuar la zanahoria y añadir el licuado a la olla. Continuar cocinando hasta que espese la preparación.
- Colar la preparación de la olla y moler con el molino. Reservar.
- Cortar el plátano maduro en cubos y freír en aceite hasta dorar. Reservar.
- Freír papas en juliana hasta que estén doradas y crocantes, reservar.
- En un molde de terrina forrada con papel film colocar una base de los frijoles molidos, agregar plátano frito, rodajas de aguacate, carne en polvo y cubrir con otra capa de pasta de frijoles.
- Colocar encima plátano frito, rodajas de aguacate, carne en polvo y terminar llenando el molde con la mezcla de frijoles.
- Alisar la superficie y llevar a horno a 180° por 15 minutos.
- Desmoldar y servir con las papas reservadas por encima.
