Ingredientes
- Ensalada
- Cebollas cambray4 Unidades
- Berros1 Taza
- Hojas de Cilantro fresco1/4 Taza
- Hongo portobello1 unidad
- Jengibre Picado1 cda
- Jugo de Limón1 cda
- Pimientac/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Vinagre de Arroz2 cdas
- Mojarra
- Ajo en polvo1 cda
- Fecula De Maiz2 cdas
- Jugo de Limón3 cdas
- Mojarra limpia1 unidad
- Salc/n
- Salsa de soja1 cda
- Vinagre de Arroz2 cda
- Salsa furiosa
- Jugo de Naranja1 Taza
- Chiles de árbol2 Unidades
- Dientes de ajo1 unidad
- Jengibre1 Rodaja
- Salsa de Ostión1 Taza
- Miel1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Salsa
- Levar a ebullición el jugo de naranja, la salsa de ostión, la miel de abeja, los chiles de árbol, el ajo y 1 rebanada de jengibre. Reservar.
- Mojarra
- Marinar la mojara en salsa soya, vinagre de arroz y jugo de limón por 5 minutos.
- Mezclar fécula de maíz, el ajo en polvo y la sal.
- Empanizar la mojarra.
- Retirar el excedente de harinas.
- Freír en abundante aceite caliente.
- Ensalada
- Cortar el hongo portobello y mezclar con el vinagre de arroz, el jengibre finamente picado, el jugo de limón, la cebolla cambray cortada de manera sesgada, las hojas de cilantro, los berros deshojados, el aceite de oliva y la sal.
