Receta de Mocaljete de Cecina
Ingredientes
- Cebollas cambray8 Unidades
- Hojas De Aguacate2 Unidades
- Cecina enchilada200 grs
- Cecina de res200 grs
- Cerveza oscura200 cc
- Guacamole400 grs
- Limones2 Unidades
- Jugo sazonadorc/n
- Nopal baby5 Unidades
- Queso Panela300 grs
- Salc/n
- Sal de marc/n
- Aceite De Olivac/n
- Acompañamiento
- Salsa rojac/n
Preparación de la Receta
- Grillar las cebollas cambray y los chiles serranos.
- Marinar las cebollitas cambray en jugo sazonado y jugo de limón.
- Dorar en aceite vegetal el chorizo, agregar los nopales, la cerveza y las hojas de aguacate. Tapar y cocinar por 7-8 minutos.
- Dorar la cecina y la cecina enchilada en una sartén muy caliente con aceite de oliva.
- Salpimentar el queso panela, untar con aceite de oliva y dorar en un grill.
- Disponer el guacamole en la base del molcajete, la cecina y cecina enchilada cortada en tiras, los nopales, el chorizo cortado en trozos, el queso dorado y las cebollitas.
- Acompañar con salsa roja.