Receta de Misoshiru y udon
Ingredientes
- Arroz300 grs.
- Glaseado de vegetales
- Aceto balsámico1 cdas.
- Misoshiru
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Tofu consistencia de algodón200 g
- Miso1 cda.
- Pickles
- Nabos2 Unidades
- Vinagre de Arroz2 L
- Udon
- Morrón colorado1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Zapallitos2 Unidades
- Salsa de soja1 cda.
- Vino de arroz1 cda.
- Aceite de Sésamo1 cda.
- SPAGHETTI300 g
- Espinaca100 g
- Bokchoy100 g
Preparación de la Receta
- Lave muy bien el arroz y cocine en vapor.
- Misoshiru
- En una cacerola con agua hirviendo disuelva el caldo.
- Agregue el miso, revuelva hasta disolverlo y cocine hasta que rompa el hervor.
- Pique finamente la cebolla de verdeo.
- Corte el tofu en cubos.
- En bowl individuales disponga el tofu, la cebolla de verdeo y cubra con el caldo.
- Udon
- Cocine los fideos en abundante agua hirviendo.
- Corte la cebolla en pluma.
- Corte el morrón y los zapallitos en bastones.
- En un wok caliente el aceite de sésamo.
- Saltee la cebolla, el morrón y los zapallitos removiendo hacia las paredes del wok.
- Agregue el bokchoy, la espinaca, los brotes de soja y los fideos.
- Rocíe con el vino y la salsa de soja.
- Pickles
- Corte el nabo, la zanahoria y el pepino en finas rodajas.
- Mezcle las verduras con el vinagre de arroz.
- Presentación
- Sirva el udon en platos individuales.
- Acompañe con el arroz blanco, los pickles y la sopa.