Receta de Mini torta bañada en chocolate
Ingredientes
- Huevos6
- Azúcar150 gr
- Esencia de vainilla
- Harina 0000100 gr
- Polvo Para Hornear1 Cucharadita
- Almidón de Maíz75 gr
- Para el almíbar
- Agua100 Ml
- Azúcar150 gr
- WhiskyCantidad necesaria
- Para el baño
- Chocolate Semiamargo
- Para el relleno
- Dulce de leche repostero
Preparación de la Receta
- Batir las claras hasta que comiencen a espumar y agregar la mayor parte del azúcar
- Incorporar las yemas previamente mezcladas con el resto del azúcar y esencia de vainilla
- Agregar los tamizados
- La harina, el polvo para hornear y el almidón de maíz
- Mezclar con movimientos envolventes.
- Volcar la preparación en 2 moldes rectangulares de 30 × 20 cm con papel manteca
- Cocinar en horno precalentado a 170–180 °C durante aproximadamente 20 minutos.
- Dejar enfriar, desmoldar sobre otro papel manteca y retirar los bordes
- Dividir la masa.
- Para el almíbar
- Colocar el agua y el azúcar en una cacerola
- Cocinar hasta que el azúcar se disuelva
- Dejar enfriar y agregar el whisky.
- Humedecer el bizcochuelo con el almíbar y rellenar con dulce de leche repostero
- Cortar las minitortas y lleva al freezer.
- Derretir el chocolate semiamargo y bañar las minitortas.