Receta de Mini marineras de carne y papa con vegetales multicolor gratinados
Ingredientes
- MaizenaCantidad necesaria
- Carne picada500 g
- SalA gusto
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Cebolla1 Unidad
- Huevos2 Unidades
- Papas500 g
- Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva1 cda.
- Perejil1 cda.
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Vegetales gratinados
- Broccoli200 g
- Manteca100 g
- Calabaza1 Unidad
- Coliflor200 g
- Zanahorias2 Unidades
- CHOCLOS2 Unidades
- Queso rallado150 g
- Repollitos De Bruselas200 g
Preparación de la Receta
- Pele las papas, corte en cubos, cocine al vapor y redúzcalas a puré.
- Pique finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla con sal.
- Incorpore la carne picada, sal, el ajo, el perejil y termine la cocción.
- Pase a un bowl, deje enfriar y mezcle con el puré de papas.
- Agregue pan rallado de ser necesario.
- Tome pequeñas porciones de la preparación y forme esferas.
- Pase por maizena y luego por huevo batido.
- Fría en una sartén con aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Vegetales gratinados
- Separe las flores de coliflor y bróccoli.
- Pele la calabaza y la zanahorias y corte en cubos.
- Corte los choclos en rebanadas.
- Corte la manteca en cubos.
- Cocine los vegetales al vapor.
- Disponga las verduras en una asadera, espolvoree con queso rallado y los cubos de manteca.
- Gratine en el horno caliente.
- Presentación
- Sirva las mini marineras en el costado e un plato y las verduras en otro.