Receta de Minestrone Multicolor con Praliné de Frutos Secos

Name: Minestrone Multicolor con Praliné de Frutos Secos
Yield: 1
Ingredients: Almendras 30 grs; Avellanas 30 grs; Cebolla Morada 1; Tomate 1 Unidad; Guisantes 50 grs; Habas 100 grs; Nueces 30 grs; Queso Grana Padano c/n; Sal y Pimienta c/n; Apio 1 Rama; Aceite De Oliva c/n; Zanahoria 1

Nicola Poltronieri

Ingredientes

Almendras30 grs
Avellanas30 grs
Cebolla Morada1
Tomate1 Unidad
Guisantes50 grs
Habas100 grs
Nueces30 grs
Queso Grana Padanoc/n
Sal y Pimientac/n
Apio1 Rama
Aceite De Olivac/n
Zanahoria1

Preparación de la Receta

Cortar la verdura en trozos y cocer en agua salada durante 10 minutos.
Triturar los frutos secos con aceite hasta formar una pasta suelta.
En una parrilla marcar la piel del queso grana padano.
Emplatar el minestrone y poner una cucharada de praliné en el centro, terminar con taquitos de queso a la parrilla.

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