Receta de Milhojas de manzana y pera
Ingredientes
- Peras firmes2 Unidades
- Manzanas rojas2 Unidades
- Lechugas mixtas150 g
- Jugo de Limón3 Unidades
- Queso de Cabra100 g
- Vinagreta
- Vinagre de Champagne20 cc
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite de oliva extra virgen60 cc
- Pulpa de mandarina100 cc
- Semillas de Amapola10 g
Preparación de la Receta
- Corte las manzanas y las peras en rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente y pase por jugo de limón.
- En un grill caliente rociado con aceite de oliva, marque la fruta de ambos lados, presionándola con algún utensillo de cocina.
- Corte las lechugas mixtas con las manos( rúcula, escarola, francesa, )y coloque en un bowl, condimente con sal y pimienta. Reserve.
- Corte el queso de cabra con las manos y reserve.
- Vinagreta
- En un bowl mezcle la pulpa de mandarina, con el vinagre de champagna, el aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y las semillas de amapola.
- Presentación
- Sobre un plato arme un mil hojas intercalando las frutas asadas con las lechugas, coloque el queso de cabra alrededor y rocíe con la vinagreta.