Receta de Milhojas de Frambuesas
Ingredientes
- Azúcar Glas5 cdas
- Azúcar moreno1 cda
- Frambuesas700 Gramos
- Frutos rojosc/n
- Huevo batido con una cucharada de agua1 unidad
- Lámina de hojaldre1 unidad
- Nata líquida muy fría para montar500 miliitros
- Queso mascarpone300 Gramos
- Vainilla1 cdta
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Cortar el hojaldre en tres partes iguales de modo que tengamos 3 planchas del mismo tamaño
- Pintar toda la superficie de las tres planchas de hojaldre con el huevo batido con agua.
- Espolvorear ligeramente las planchas de hojaldre con azúcar moreno.
- Pinchar con un tenedor dos de las tres planchas para evitar que suban demasiado
- Hornear las planchas de hojaldre a 200 grados hasta que estén doradas, unos 20 minutos.
- Dejar enfriar.
- En un bol grande batir el queso mascarpone con el azúcar glas y la vainilla y añadir nata líquida sin parar de batir hasta conseguir una consistencia con firme.
- Sobre una bandeja, colocar la base de nuestro milhojas.
- Cubrir con una capa generosa de la crema de mascarpone.
- Comenzar a cubrir con frambuesas toda la superficie.
- Poner encima otra capa de hojaldre, guardando la que haya subido más para el final.
- Repetir el proceso.
- Cubrir con la última capa de hojaldre.
- Espolvorear con azúcar glas y decorar con unos frutos rojos