Receta de Milhojas de arroz con leche y chocolate al 60%
Ingredientes
- Canela1 Ramita
- Leche1 L
- Chocolate negro
- Anís estrelladoa gusto
- Azucar150 g
- Colorante cobre en polvoCantidad necesaria
- Colorante dorado en polvoCantidad necesaria
- Arroz150 Gramos
- Piel de limónA gusto
- Hojas de gelatina4 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar se pone a hervir la leche con la canela y los elementos aromatizantes
- Mientras se blanquea y se escurre el arroz.
- Se añade el arroz a la leche hirviendo y se deja cocer por espacio de 15 minutos aproximadamente, una vez que esté cocido, se añade el azúcar, se disuelve y se termina de cocer, por último añadir las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría, y estirar la mezcla sobre un film, enrollar en un papel de horno y enfriar
- Cuando cuaje cortar discos de 6 cm
- De diámetro.
- Se termina intercalando láminas de chocolate y discos de arroz con leche gelificado.