Receta de Milhoja de manzana
Ingredientes
- Hojaldre1 Plancha
- Azúcar moreno100 g
- Azucar200 g
- Brandy40 Ml.
- Canela1 Rama
- Canela En Polvo
- Uvas pasas100 g
- Agua200 Ml.
- Manzanas4 Unidades
- Mantequilla40 g
- Menta fresca
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 220ºC.
- Luego, cortamos el hojaldre con la ayuda de moldes o aros
- Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear disponemos un aro de hojaldre con un poco de azúcar
- Lo cubrimos con otro papel y encima colocamos otra bandeja de horno
- Horneamos a la misma temperatura en que precalentamos el horno hasta que queden dorados y crujientes
- Repetimos la operación con los demás aros de hojaldre
- Reservamos.
- Mientras tanto, hacemos un almíbar en una cacerola con el agua, el azúcar, la canela en rama y las pasas
- Dejamos que hierva unos minutos para lograr una salsa.
- Para la mermelada
- colocamos una sarté
- N al fuego con la mantequilla
- Cuando esté derretida, añadimos las manzanas cortadas sin piel, el azúcar moreno y canela en polvo
- Dejamos cocinar durante unos minutos, añadimos el alcohol y continuamos la cocción hasta que la manzana se ablande y el alcohol evapore
- Cuando todo esté listo, lo llevamos a una licuadora y lo procesamos.
- Para el armado
- intercalamos capas de hojaldre y manzana y en la ú
- Ltima capa el almíbar.
- Decoramos con una hoja de menta y servimos.