Receta de Milanesas y Revuelto Gramajo
Ingredientes
- Harina2 Tazas
- Perejil picado1/2 Taza
- Aceite para freirc/n
- Chile1/2 unidad
- Huevos6 Unidades
- Dientes de ajo picados2 Unidades
- Ojo de bife con hueso3 Unidades
- Pan Rallado3 Tazas
- Revuelto
- Papas5 Unidades
- Aceite De Olivac/n
- Jamón cocido150 Gramos
- Arvejas frescas1 Taza
- Perejil frescoc/n
Preparación de la Receta
- Romper el ligue de los huevos y condimentar con sal, pimienta, perejil picado y ajo picado.
- Pasar los bifes por harina, luego por el huevo batido y por el pan rallado.
- Freír en abundante aceite hasta dorar y que se cocine en el interior.
- Revuelto
- Pelar y cortar las papas en bastones bien finos y dejar en agua hasta utilizar.
- Secar bien y freír en abundante aceite hasta que estén crocantes.
- En una sartén con aceite de oliva saltear las arvejas, agregar el jamón cocido en trozos y los huevos apenas batidos.
- Cocinar a fuego medio sin dejar de revolver hasta que los huevos estén cremosos.
- Agregar una tanda de papas paille y mezclar bien
- Armado
- Servir la milanesa y acompañar con el revuelto gramajo, terminar con papas paille por encima del revuelto.