Cookies de Chocolate y Miso
Milanesas y Revuelto Gramajo
Aprende a preparar esta receta de Milanesas y Revuelto Gramajo, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Harina 2 Tazas
- Perejil picado 1/2 Taza
- Aceite para freir c/n
- Chile 1/2 unidad
- Huevos 6 Unidades
- Dientes de ajo picados 2 Unidades
- Ojo de bife con hueso 3 Unidades
- Pan rallado 3 Tazas
- Revuelto
- Arvejas frescas 1 Taza
- Perejil fresco c/n
- Jamón cocido 150 Gramos
- Aceite de oliva c/n
- Papas 5 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Romper el ligue de los huevos y condimentar con sal, pimienta, perejil picado y ajo picado.
- Pasar los bifes por harina, luego por el huevo batido y por el pan rallado.
- Freír en abundante aceite hasta dorar y que se cocine en el interior.
- Revuelto
- Pelar y cortar las papas en bastones bien finos y dejar en agua hasta utilizar.
- Secar bien y freír en abundante aceite hasta que estén crocantes.
- En una sartén con aceite de oliva saltear las arvejas, agregar el jamón cocido en trozos y los huevos apenas batidos.
- Cocinar a fuego medio sin dejar de revolver hasta que los huevos estén cremosos.
- Agregar una tanda de papas paille y mezclar bien
- Armado
- Servir la milanesa y acompañar con el revuelto gramajo, terminar con papas paille por encima del revuelto.
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