Receta de Milanesas de pollo con papas rejilla y mayonesa de albahaca
Ingredientes
- Miga de panCantidad necesaria
- Huevos3 Unidades
- Aceite1 cda.
- Sal y PimientaA gusto
- Leche1/2 Taza
- Mostaza1 cda.
- HarinaCantidad necesaria
- Cuartos traseros de pollo2 Unidades
- Mayonesa de albahaca
- Hojas de AlbahacaA gusto
- AguaCantidad necesaria
- Mayonesa2 cdas.
- Papas rejilla
- Papas2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- AceiteCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Retire la piel del pollo y deshuese.
- En un bowl mezcle, los huevos junto con el aceite, la leche, y la mostaza, condimente con sal y pimienta.
- Coloque la harina en una fuente.
- Coloque la miga de pan en una fuente.
- Papas rejilla
- Pele las papas, lave y seque.
- Corte con una mandolina.
- En una sartén con abundante aceite caliente, fría, hasta que estén doradas.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Mayonesa de albahaca
- Coloque en un mixer la mayonesa, junto con la albahaca y procese, agregue agua en la medida que desee aligerar.
- Armado
- Pase el pollo por la harina, luego por la mezcla de huevos y por último por la miga de pan.
- Deje descansar en la heladera de 3 a 4 horas.
- En una placa untada con aceite, cocine en horno a 180°C por 20 minutos aproximadamente
- Presentación
- Sirva las milanesas en un plato, acompañe con las papas rejilla y la mayonesa de albahaca en bowls individuales.
- Decore con hojas de albahaca.