Receta de Milanesas con Puré de Calabazas
Ingredientes
- Milanesas de Ternera
- Huevos6 Unidades
- Grisinesc/n
- Leche2 cdas
- Nalga1 Kilo
- Pan Ralladoc/n
- Perejilc/n
- Pimientac/n
- Salc/n
- Puré de Calabazas
- Aceite de cococ/n
- Calabaza1 Unidad
- Queso Crema1 cda
- Ralladura de limónc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Puré de Calabazas
- Llevar al horno en una placa la calabaza en cubos grandes con tomillo fresco, aceite de coco y cocinar a 180 °C por 50 minutos tapado con papel aluminio.
- Calentar en una olla aceite de coco, las calabazas horneadas, aceite de oliva, ralladura de limón y pisarlas hasta obtener un puré.
- Agregar queso crema y mezclar.
- Milanesas
- En un bol mezclar huevos, sal, pimienta, perejil picado, leche y reservar.
- Cortar la nalga en finos bifes, retirar los excesos de grasa y salpimentar.
- Golpear suavemente los bifes de carne con martillo hasta obtener el grosor y tamaño deseado.
- Pasar cada trozo de carne por pan rallado y luego por la mezcla de huevo reservada.
- Agregar al pan rallado grisines molidos a mano rústicamente
- Pasar las milanesas por esta mezcla.
- Freír las milanesas en abundante aceite caliente.
- Servir con el puré de calabazas.