Receta de Milanesas con Puré de Calabazas

Ingredientes

  • Milanesas de Ternera
  • Huevos6 Unidades
  • Grisinesc/n
  • Leche2 cdas
  • Nalga1 Kilo
  • Pan Ralladoc/n
  • Perejilc/n
  • Pimientac/n
  • Salc/n
  • Puré de Calabazas
  • Aceite de cococ/n
  • Calabaza1 Unidad
  • Queso Crema1 cda
  • Ralladura de limónc/n
  • Aceite De Olivac/n
  • Tomilloc/n

Preparación de la Receta

  • Puré de Calabazas
  • Llevar al horno en una placa la calabaza en cubos grandes con tomillo fresco, aceite de coco y cocinar a 180 °C por 50 minutos tapado con papel aluminio.
  • Calentar en una olla aceite de coco, las calabazas horneadas, aceite de oliva, ralladura de limón y pisarlas hasta obtener un puré.
  • Agregar queso crema y mezclar.
  • Milanesas
  • En un bol mezclar huevos, sal, pimienta, perejil picado, leche y reservar.
  • Cortar la nalga en finos bifes, retirar los excesos de grasa y salpimentar.
  • Golpear suavemente los bifes de carne con martillo hasta obtener el grosor y tamaño deseado.
  • Pasar cada trozo de carne por pan rallado y luego por la mezcla de huevo reservada.
  • Agregar al pan rallado grisines molidos a mano rústicamente
  • Pasar las milanesas por esta mezcla.
  • Freír las milanesas en abundante aceite caliente.
  • Servir con el puré de calabazas.