Receta de Milanesa gratinada
Ingredientes
- Para la milanesa
- Bistec de res de bola o filete1 Kilo
- HarinaCantidad necesaria
- Huevos3 Unidades
- Pan molidoCantidad necesaria
- Queso200 Gramos
- Para puré de papas
- Papas cocidas4 Unidades
- Tocino100 Gramos
- Crema 1 Taza
- Mantequilla90 Gramos
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Preparación
- Picar el ajo y el tocino
- Agregar en una cacerola caliente con un poco de aceite, freír el tocino hasta que esté dorado, entonces agregar el ajo
- Cortar las papas cocidas con todo y piel, trocear
- Añadir las papas a nuestra cacerola de tocino.
- Incorporar la mantequilla en trozos y mezclar con las papas
- Sazonar con sal y pimienta, agregar la crema y mezclar todo
- Reservar
- Organizar una estación de empanizado
- En un plato la harina, en otro plato el huevo bien mezclado y en otro plato el pan molido sazonado con pimienta.
- Sazonar con sal cada pieza de carne, pasar por la harina, huevo, y pan, hacer así cada pieza
- Freír las milanesas en aceite muy caliente
- Retirar el exceso de grasa con papel absorbente
- Colocar las milanesas en un refractario, cubrir con el queso y hornear a 180 ºC por unos 5 A 6 minutos a gratinar
- Servir con el puré de papa