Receta de Milanesa con salteado de fideos de arroz
Ingredientes
- Para el salteado
- Berenjena1 Unidad
- Salsa de soja50 cc
- Fideos de arroz hidratados200 g
- Cebollas de verdeo2 Unidades
- Aceite de SésamoCantidad necesaria
- Chile1 Unidad
- Diente de ajo1 Unidad
- Salsa De Pescado15 cc
- Mirim25 cc
- Hongos shitake frescos100 g
- Jengibre10 g
- Para las milanesas
- Huevos3 Unidades
- Panko1 Taza
- Solomillo de cerdo1 Unidad
- Harina1 Taza
Preparación de la Receta
- Para hacer las milanesas cortamos el solomillo al bies en 5 trozos y aplastamos un poco con un martillo de carne entre 2 separadores.
- Pasamos las fetas de solomillo por harina, luego por huevo batido (condimentado con sal y pimienta) y, por último, por panko.
- Llevamos al frío por unos minutos.
- Freímos las milanesas en abundante aceite caliente y servimos con el salteado de fideos.
- Para el salteado, cortamos berenjena en rodajas y hongos shitakes en tiras.
- En una sartén con aceite de oliva salteamos ajo picado, berenjenas, shitake, jengibre picado, cebolla de verdeo en rodajas finas, chile picado y cocinamos por unos minutos.
- Añadimos salsa de soja, mirin, salsa de pescado y agregar los fideos de arroz hidratados.
- Cuando las berenjenas y hongos estén cocidos mezclamos bien y terminamos con cebolla de verdeo cruda en láminas y gotas de aceite de sésamo.