Receta de Milanesa a caballo
Ingredientes
- Bife de chorizo500 Gramos
- Pan RalladoCantidad necesaria
- HarinaCantidad necesaria
- Huevos4 Unidades
- Puré de ajo confitado1 Cucharada
- Mostaza1 Cucharada
- PerejilA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Papas asterix1 Kilo
- Aceite para freirCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Cortar el bife de chorizo de 3cm de ancho y retirarles la grasa externa.
- Aplastar un poco primero con el martillo con tapones para tiernizar y luego con el martillo de carnes para aplastar un poco y darle forma más fina.
- Condimentar con sal, pimienta y pasar la carne por harina y luego por una mezcla de huevos, ajo confitado, mostaza, sal, pimienta y perejil picado.
- Terminar pasando la carne por el pan rallado.
- Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y cocinar. Secar en papel absorbente.
- Servir las milanesas acompañadas de las papas fritas y terminar con huevo frito por encima.
- Para las papas
- Pelar las papas y cortarlas en bastones.
- Freír en abundante aceite caliente (160ª C) hasta dorar, secar en papel absorbente y salar.