Receta de Mil hojas de batata y chorizo
Ingredientes
- Batatas2 Unidades
- Papas4 Unidades
- Sal MarinaA gusto
- Chorizos2 Unidades
- Huevos4 Unidades
- Queso Parmesano Rallado1 Taza
- PimientaA gusto
- Crema1 Taza
- Queso cheddar rallado1 Taza
- Hojas de acelga1 Atado
Preparación de la Receta
- Precaliente el horno a 180°C.
- Pele las papas y las batatas.
- Córtelas en mitades y hiérvalas de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Cuélelas y córtelas en rodajas.
- Blanquee la acelga en agua hirviendo por 3 minutos y cuele
- Mezcle el parmesano con el queso cheddar
- Forre un aro de 18 cm
- Con base desmontable con papel manteca.
- Pinte con manteca y disponga un tercio de las papas en la base.
- Luego haga otra capa con la acelga, el chorizo, la batata y espolvoree con la mezcla de queso entre capa y capa.
- Repita la operación en el mismo orden terminando la milhojas con una capa de papa.
- Mezcle los huevos con la crema, sal y pimienta.
- Vuelque ésta mezcla dentro del molde.
- Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos.
- Retire el papel aluminio y hornee por 50 minutos más o hasta que esté bien dorado.