Receta de Mero con pimientos
Ingredientes
- Mero1 Unidad
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Vino Blanco200 cc
- PimientaA gusto
- Panceta200 g
- Limon1 Unidad
- Ajíes Colorados2 Unidades
- Varios
- Perejil1 cda.
Preparación de la Receta
- Desescame y desviscere el pescado.
- Corte la panceta en fetas finas.
- Lave, despepite y corte el ají en tiras gruesas.
- Lave y corte un tomate en rodajas y el otro en cuartos.
- Pique la cebolla en cubos.
- Exprima el limón.
- Pique el perejil.
- Reserve.
- Enmanteque una placa para horno.
- Haga un colchón con las fetas de panceta y una parte de ají.
- Acomode allí el pescado.
- Cubra el pescado con el resto de ají, bañe con el jugo de limón, siga con la cebolla y los tomates en rodajas.
- Alrededor del mero disponga los cuartos de tomate.
- Salpimente.
- Bañe finalmente con el vino.
- Lleve al horno caliente y cocine durante 25 minutos.
- Presentación
- Sirva en una fuente rocíe con el perejil picado y el aceite de oliva.