Receta de Mero al vapor con guarnición de pasta de trigo
Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Repollo asiático6 Hojas
- Sal y PimientaA gusto
- Jengibre1 Unidad
- Mero2 Filetes
- Cebolla de verdeo1/2 Unidad
- Pastas
- Jugo de Limón1 cdita.
- Pastas en cinta1/2 Paquete
- Salsa de soja1 cda.
- Aceite de mani2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Azucar1 cdita.
- Vegetales
- Cebolla1 Unidad
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Aceite de mani2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Brotes de soja1/2 Taza
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Azucar1/2 cda.
Preparación de la Receta
- Pele y ralle el jengibre.
- Pique al bies la cebolla de verdeo.
- Pele y pique la cebolla en pluma.
- Lave las hojas de repollo.
- Sazone los filetes de ambos lados con sal, pimienta y jengibre.
- Coloque en la vaporera las hojas de repollo, encima los filetes y por ultimo la cebolla. Cocine durante unos minutos y agregue la cebolla de verdeo.
- Pasta
- En una olla con abundante agua hirviendo y sal blanquee las pastas.
- Pele y pique el ajo en juliana.
- Retire, cuele y bañe con agua fría.
- En un wok con aceite bien caliente saltee las pastas junto con el ajo.
- Condimente con jugo de limón, sal, pimienta, azúcar y salsa de soja.
- Vegetales
- Retire las nervaduras del pimiento y luego corte en juliana.
- Pele y pique la cebolla en pluma.
- Corte la cebolla de verdeo al bies.
- Pele y pique el ajo en juliana.
- En un wok con aceite bien caliente saltee la cebolla junto con el pimiento durante 5 minutos. Añada luego la cebolla de verdeo, cocine unos minutos más y agregue por ultimo los brotes de soja, el azúcar y condimente con sal y pimienta. Cocine durante unos minutos y retire.
- Armado
- Coloque la vaporera sobre un plato y lleve a la mesa.
- En un recipiente sirva los vegetales y en otro las pastas.
- Presentación
- Sirva bien caliente.