Receta de Mero a la plancha con crema y puerros
Ingredientes
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Mero2 Filetes
- Perejil picadoA gusto
- Guarnición
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Champiñones200 g
- Manteca1 cda.
- Repollitos De Bruselas200 g
- Salsa
- Jugo De Pomelo200 cc
- Sal y PimientaA gusto
- Crema de leche1/4 Taza
Preparación de la Receta
- Condimente los filetes de mero con sal pimienta.
- En una sartén con aceite de oliva caliente selle los filetes de ambos lados
- Retire y termina la cocción en horno.
- Guarnición
- Deshoje los repollitos de Bruselas.
- Corte los champiñones en cuartos.
- En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee los champiñones durante 5 minutos aproximadamente, agregue luego los repollitos deshojados y saltee unos minutos más
- Condimente con sal y pimienta a gusto.
- Salsa
- Vierta el jugo de pomelo en una olla, lleve a fuego medio y deje reducir hasta que se forme un almíbar, condimente con sal y pimienta.
- Una vez reducido agregue la crema de leche y deje hervir unos minutos.
- Armado
- Sirva en un plato el filete y acompañe con una porción de la guarnición.
- Presentación
- Bañe el mero con la salsa de pomelo y decore con perejil picado.
- Acompañe con vino tinto Malbec joven.