Receta de Merluza Frita sobre Alubias Negras
Ingredientes
- Alubias negras precocidas150 grs
- Cilantroc
- Guindillac/n
- Harina para friturac/n
- Jengibrec/n
- Lomos de merluza200 grs
- Piñones50 grs
- Queso Grana Padano50 grs
- Ajo1 Unidad
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Triturar el cilantro con los piñones, el queso grana padano, el ajo, media guindilla y abundante aceite de oliva virgen extra. Mezclar con las alubias y reservar.
- Cortar en trozos hermosos la merluza y rebozarlos sólo con harina, freírla unos minutos o hasta que dore bien.
- Cortar el jengibre en láminas finas y freír en abundante aceite.
- Servir las alubias mezcladas con el pesto y los chips de jengibre.