Receta de Melón con Jamón en Pan de Cerdeña
Ingredientes
- Melon1/2 unidad
- Prosciutto200 Gramos
- Rúcula100 Gramos
- Tomates secos hidratados50 Gramos
- Pan de Cerdeña
- Aceite de girasolc/n
- Agua180 c.c.
- Harina 000300 Gramos
- Sal1 cdta
- Vinagreta
- Aceite De Oliva2 cdas
- Aceto1 cda
- Miel1 cda
- Pistachos1 cda
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar harina 000, agua, sal y amasar con las manos hsta formar un bollo y dejar descansar 30 minutos.
- Cortar bollos de 20 gramos y estirar con palote lo más finito posible espolvoreando con harina.
- Estirar con las manos y colocar en una placa pincelada con aceite neutro y terminar de estirar un poco más.
- Cocinar en horno 180° C hasta dorar (5 minutos)
- Vinagreta
- En un bowl mezclar sal, pimienta, miel y aceto balsámico.
- Agregar aceite oliva en hilo para emulsionar.
- Añadir pistachos picados.
- Armado
- Colocar en la base de la fuente panes chatos crocantes.
- Colocar encima fetas finas de jamón crudo, finos gajos de melón, hojas de rúcula, tomates secos hidratados.
- Terminar rociando con vinagreta y pimienta negra.