Receta de Mejillones picantes de frutas y olivas
Ingredientes
- Caldo de verduras200 cc
- Pimienta Blanca en Grano1 cdita.
- Kiwi1 Unidad
- Vino Blanco200 cc
- Olivas Negras150 g
- Miel2 cdas.
- Pimienta verde en grano1 cdita.
- Pera1 Unidad
- Ajo2 Dientes
- Perejil1 cda.
- Mejillones1 k
- Pimienta Rosa en Grano1 cdita.
Preparación de la Receta
- Abra los mejillones en una cacerola tapada sobre el fuego.
- Agregue el caldo y el vino.
- Condimente con sal.
- Corte la pera en cubos pequeños
- Pele el kiwi y corte en cubos pequeños.
- Pique el ajo.
- En un mortero machaque las pimientas.
- Descaroce y pique las aceitunas.
- Pique el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee las peras y el kiwi.
- Pase por la licuadora con sal y 1 cucharada de caldo.
- Vuelva a sal sartén con un poco más de caldo.
- Agregue las pimientas.
- Incorpore los mejillones con el jugo de cocción, las aceitunas y la miel.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.
- Esparza el perejil por encima.