Receta de Medialunas de Grasa
Ingredientes
- Doradura
- Azucar5 Gramos
- Yemas5 Unidades
- Huevos2 Unidades
- Leche100 c.c.
- Sal5 Gramos
- Empaste
- Grasa200 Gramos
- Harina50 Gramos
- Margarina200 Gramos
- Masa
- Agua500 c.c.
- Azucar50 Gramos
- Harina1 kg
- Levadura10 Gramos
- Sal10 Gramos
Preparación de la Receta
- Mezclar todos los ingredientes, mixear y colar.
- Amasijo
- Hacer con la harina y la sal una corona, verter en el centro azúcar, levadura y de a poco incorporar el agua
- Amasar hasta formar una masa lisa y homogénea
- Dejar descansar 10 minutos
- Estirar la masa en forma de rectángulo y de 1. 5 cm de espesor aprox.
- Empaste
- Unir la margarina, grasa y harina, reservar a temperatura ambiente.
- Armado
- Untar con la mezcla de empaste el amasijo estirado y dar una vuelta simple.
- Dejar reposar por 20 min
- Dar nuevamente una vuelta simple
- Estirar de 1 cm de espesor tratando que la masa no se rompa y que quede en forma de rectángulo.
- Estirar a medio cm, cortar tiras, y triángulos.
- Dejar descansar 30 min
- Enrollar cada triangulo desde la base hasta el vértice
- Colocar en placas enmantequilladas curvando las puntas para formar las medialunas y encadenando unas tras otras
- Pintar con doradura y cocinar a 220ºc por 20 minutos aprox.