Receta de Mayonesa de morrones
Ingredientes
- PimentónCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Rojo150 g
- Mayonesa250 g
Preparación de la Receta
- Colocar los morrones en una placa para horno y llevarlo hasta que la piel de los mismos se empiece a dorar y ampollar.
- Una vez listo retirar y envolver en papel film, esto hace que el vapor que sueltan los morrones condense en el papel y luego se pelen más fácilmente.
- Una vez fríos, retirar y pelar y limpiar de semillas
- Procesar los morrones junto con la mayonesa, agregar pimentón.
- Emplatado rabas con mayonesa de morrones
- En un plato colocar las rabas recién fritas, la mayonesa de morrones y unos gajos de limón.