Receta de Matambre de ternera a la leche
Ingredientes
- Manteca30 g
- Ajo en láminas3 Dientes
- Matambre de ternera1 y 1/2 k
- Cebolla1 Unidad
- AguaCantidad necesaria
- Papas1 k
- Laurel3 Hojas
- Pimienta en grano1 cda.
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- LECHE ENTERA1 L
- Ajo1 Diente
- Mostaza de Dijon2 cdas.
- Brócoli1 Atado
Preparación de la Receta
- Marinar el matambre con mostaza antigua, mostaza de dijon, sal, hojas de laurel, dientes de ajo, pimienta negra, 1 cebolla en pluma y leche. Llevar a la heladera por 12hs.
- Cubrir con papel aluminio y cocinar en horno 150ºc por espacio de 1 ½ hs.
- Para la guarnición :
- Filetear 2 dientes de ajo, 1 jalapeño, saltear en un sartén con aceite de oliva agregar 2 papas peladas y cascadas al salteado, incorporar manteca, cubrirlas con agua y cocinar.
- Separar el brócoli y agregar a las papas cuando estas estén a mitad de cocción.