Receta de Matambre asado de verduras y hierbas
Ingredientes
- Huevos de codorniz5 Unidades
- Matambre1 Unidad
- Relleno
- Espinaca blanqueada1/2 k
- Zanahoria100 g
- TomilloA gusto
- Ajo2 Dientes
- SalCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- PerejilA gusto
- Pimienta Negra1 cdita.
- Mejorana1 cda.
- Crema de leche25 cc
- Queso Parmesano Rallado100 g
Preparación de la Receta
- Desgrasar el matambre. Reservar
- Hervir huevos de codorniz.
- Reservar
- Acomodarlo sobre la mesada de trabajo con la grasa hacia abajo y esparcir el relleno.
- Acomodar los huevos de codorniz y arrollar.
- Bridar con aguja e hilo de algodón.
- Envolver en papel de aluminio y asar en horno a 200ºC durante 1 hora aprox
- Relleno
- Mezclar la espinaca blanqueada picada groseramente con la zanahoria rallada, el queso parmesano rallado, el ajo picado, las hierbas picadas, la crema de leche y el huevo.
- Condimentar con sal y pimienta.