Receta de Masa con levadura brioche
Ingredientes
- Leche80 cc
- Azucar20 g
- Huevos4 Unidades
- Sal10 g
- Levadura30 g
- Manteca pomada125 g
- Harina 0000500 g
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Para empezar
- Llevamos a una batidora con gancho 500 g de harina 0000
- Disolvemos 30 g de levadura de cerveza con 80 cc de leche y 20 g de azúcar.
- Agregamos a la batidora y amasamos a velocidad lenta.
- Incorporamos 4 huevos y seguimos amasando.
- Añadimos 10 g de sal y 125 g de manteca pomada.
- Trabajamos hasta formar un bollo liso y homogéneo.
- Dividimos la masa en 2 bollos y reservamos en bowls tapados con film.