Receta de Canapés de Masa Bomba
Ingredientes
- Agua250 c.c.
- Azucar20 grs
- Harina300 Gramos
- Huevos440 Gramos
- Leche250 c.c.
- Manteca250 Gramos
- Sal fina6 Gramos
- Relleno 1
- Nueces50 Gramos
- Queso Blanco80 Gramos
- Queso Azul100 Gramos
- Sal y Pimientac/n
- Whiskyc/n
- Relleno 2
- Atún en lata400 Gramos
- Crema de leche40 Gramos
- Queso Blanco300 Gramos
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Llevar a hervor la leche junto con el agua, la manteca, la sal y el azúcar.
- Agregar de una vez la harina y revolver hasta formar un engrudo sin grumos.
- Secar sobre el fuego hasta que se despegue de los bordes.
- Llevar a bowl de la batidora y dejar entibiar.
- Incorporar de a uno los huevos y continuar mezclando hasta integrar.
- Colocar en una manga y trabajar dar forma sobre placas enmantecadas y frías.
- Cocinar en horno a 200º C
- Hasta que se inflen y tomen color (12 minutos).
- Reservar.
- Armado
- Relleno 1
- Mezclar queso azul desgranado, queso blanco, un chorrito de whisky, nueces picadas, sal y pimienta.
- Abrir cada profiterol y completar con el relleno reservado en manga.
- Colocar la tapa correspondiente y rellenar los restantes.
- Relleno 2
- Mezclar atún en lata, queso blanco, crema de leche y condimentar con sal y pimienta.
- Abrir cada profiterol y completar con el relleno reservado en manga.
- Colocar la tapa correspondiente y rellenar los restantes.