Receta de Marquise de Chocolate y Naranja
Ingredientes
- Azucar65 grs
- Chocolate semiamargo180 Gramos
- Gajos de naranja a vivoc/n
- Leche tibia250 c.c.
- Manteca150 Gramos
- Naranja1 unidad
- Yemas60 Gramos
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar yemas y azúcar hasta integrar.
- Agregar leche tibia, ralladura de naranja y cocinar a baño maría sin dejar de revolver hasta espesar.
- Colar y volcar sobre el chocolate picado mezclando hasta fundir
- Añadir manteca en cubos y mezclar hasta integrar.
- Colocar en moldes individuales y llevar a frío.
- Desmoldar con calor y servir con gajos de naranja a vivo y frambuesas alrededor.
- Decorar con hojas de menta.