Ingredientes
- Agua2 Vasos
- Ajos2 Unidades
- Papas grandes2 Unidades
- Atún fresco500 g
- Cebolla Morada1 Unidad
- Pimientos Verdes1 Unidad
- Pimientos rojos1 Unidad
- Sal
- Salsa de soja1 Chorrito
- Aceite De Oliva
- Trocito de jengibre para rallar1 Unidad
- Perejil fresco1 Rama
Preparación de la Receta
- colocamos una cacerola al fuego con un chorrito de aceite de oliva y añ
- Adimos los ajos con piel, para que no se quemen.
- Luego, cortamos los pimientos retirando sus semillas en trozos de unos 3 cm y los agregamos en la cacerola con los ajos.
- A continuación, pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la añadimos a la cacerola con los ajos y los pimientos
- Salamos y movemos ligeramente.
- Después, pelamos, lavamos y cortamos las papas en tacos gruesos, de unos 4 cm de grosor
- Reservamos.
- Cuando los pimientos y la cebolla hayan caramelizado, preparamos el marinado para el atún
- cortamos el atú
- N en tacos gruesos como las papas, de unos 4 cm aproximadamente, y los pasamos a un bol grande.
- En el bol donde está el atún, añadimos un chorro de salsa de soja y rallamos por encima un poco de jengibre con piel
- Mezclamos y lo dejamos marinar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
- Por otro lado, añadimos la papa cortada a la cacerola con los pimientos, los ajos y la cebolla
- Seguidamente, vertemos 2 vasos de agua y dejamos cocinando durante 20-25 minutos, hasta que la papa esté lista.
- Pasado este tiempo, volcamos el atún marinado a la cacerola sin que se caiga la salsa de soja
- Mezclamos bien.
- Picamos un poco de perejil y la punta de un chile
- Reservamos.
- Para terminar
- Colocamos los alimentos en un plato con un poco de perejil, chile picado y un chorrito de aceite de oliva.
- Servimos.