Receta de Mantecada por Yvette y Denise Hakim
Ingredientes
- Avena fría
- Avena en hojuelas1/2 Taza
- Azucar50 grs
- Canela1 Rama
- Clavo molido1/4 cdta
- Leche4 Tazas
- Agua1 Taza
- Mielc/n
- Mantecada
- Aguardiente50 c.c.
- Azucar250 Gramos
- Huevos6 Unidades
- Harina de trigo60 Gramos
- Harina de Maíz570 Gramos
- Leche250 c.c.
- Manteca250 Gramos
- Polvo de hornear1 y 1/2 cdts
Preparación de la Receta
- Mantecada
- En batidora con lira cremar manteca pomada y azúcar por 12 minutos.
- Agregar huevos de a uno hasta integrar cada uno.
- Añadir leche y continuar mezclando.
- Incorporar aguardiente, integrar y agregar harina de maíz, harina de trigo y polvo de hornear de a poco.
- Llevar a molde desmontable engrasado y hornear por 50 minutos a 180° C.
- Avena
- Llevar a fuego en olla, leche, agua, avena, canela, clavo de olor, azúcar y cocinar a fuego suave sin dejar de revolver por 10 minutos.
- Llevar a heladera en un bowl por 2 horas, retirar la canela, agregar miel y licuar con más leche si es necesario.
- Servir
- Acompañar la mantecada con la avena fría servida en copa.