Receta de Manteca de chimichurri
Ingredientes
- VinagreCantidad necesaria
- Manteca100 g
- PerejilCantidad necesaria
- Ají molidoCantidad necesaria
- Fondo oscuro de resCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- OréganoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En un bowl colocar manteca pomada, a esto agregarle ajo picado, perejil, ají molido, vinagre, sal y pimienta.
- Enfriar bien
- Elaboración de la salsa
- Dejar reducir bien un fondo de carne, montar con la manteca de chimichurri bien fría.
- Emplatado
- Colocar una porción de carne al horno en el plato, guarnecer con puré de arvejas, chips de mandioca, salsear con la salsa de chimichurri.