Receta de Mangos caramelizados
Ingredientes
- Polvo 5 especiasA gusto
- Jugo de LimónA gusto
- Manteca1/2 cda.
- Mangos3 Unidades
- Azucar impalpable2 cdas.
- Crema de pistachos
- Jugo de Limón1 cda.
- Pistachos sin sal1 Taza
- Crema Batida500 cc
- Almibar4 cdas.
Preparación de la Receta
- Retire el carozo de los mangos, pele y filetee.
- Crema de pistachos
- Coloque en un mixer el pistacho junto con el jugo de limón y procese. Agregue el almíbar y procese nuevamente.
- Incorpore a la crema batida a ½ punto y lleve a la heladera durante 1 hora.
- Armado
- En una sartén con manteca caliente, saltee los mangos junto con el azúcar impalpable.
- Cocine hasta que comiencen a caramelizar y agregue el polvo 5 especias.
- Presentación
- Sirva en un plato junto con la crema de pistacho y una gotas de jugo de limón