Receta de Malteada de Crema de Avellana
Ingredientes
- Avellanas
- Avellanas60 grs
- Azucar60 grs
- Crema
- Azucar40 grs
- Vaina de vainilla1 Unidad
- Extracto de vainilla5 cc
- Crema para batir500 cc
- Decoración
- Betún de chocolatec/n
- Chocolates8 Unidades
- Chocolate ralladoc/n
- Crema Batida500 grs
- Galletas de fresa y vainilla4 Unidades
- Salsa de chocolatec/n
- Malteada
- Leche150 cc
- Crema de avellanas125 grs
- Extracto de vainilla5 cc
- Helado de Vainilla200 grs
Preparación de la Receta
- Avellanas
- Fundir el azúcar y las avellanas en una sartén hasta lograr un caramelo color dorado.
- Separar unas de otras y dejar enfriar.
- Crema
- Batir vigorosamente la crema con el azúcar, el extracto de vainilla y las semillas de la vaina de vainilla.
- Colocar en una manga y reservar.
- Malteada
- Licuar el helado, la leche, el extracto de vainilla y la crema de avellanas.
- Decoración
- Verter la salsa de chocolate en las paredes del vaso.
- Decorar el vaso por fuera con el betún de chocolate y los chocolates macizos.
- Vaciar la malteada en el vaso.
- Agregar la crema batida, las galletas, el chocolate rallado y las avellanas caramelizadas.