Receta de Malfatti De Ricotta

Name: Malfatti De Ricotta
Yield: 1
Ingredients: Huevo 1 Unidad; Harina c/n; Queso rallado 150 Gramos; Nuez Moscada 1 Pizca; Espinaca 500 g; Ricota 500 g; Sal y Pimienta a gusto; Albahaca 1 Puñado; Ajo 1 Diente; Queso rallado a gusto; Salsa de tomate 1 Litro; Tomillo 1 Rama

Estefania Colombo

Ingredientes

Huevo1 Unidad
Harinac/n
Queso rallado150 Gramos
Nuez Moscada1 Pizca
Espinaca500 g
Ricota500 g
Sal y Pimientaa gusto
Salsa
Albahaca1 Puñado
Ajo1 Diente
Queso ralladoa gusto
Salsa de tomate1 Litro
Tomillo1 Rama

Preparación de la Receta

Mezclar en un bowl espinaca cocida, picada y escurrida, ricota, huevo, queso rallado, nuez moscada sal y pimienta hasta unir.
Ir agregando harina de a poco hasta formar una masa firme pero maleable
(cuando pueda hacer una bolita y no se desarme)
Calentar en una fuente para horno de borde alto que pueda ir a la hornalla aceite de oliva con ajo, tomillo y albahaca has at perfumar, agregar puré de tomates, un poco de agua y cocinar 5 minutos.
Armar bolitas todas del mismo tamaño, espolvorear con harina y acomodar en la fuente cocinando la salsa sumergiendo los malfatti en la salsa.
Añadir queso rallado grueso por encima y llevar a horno a 180ª C por 20 minutos.

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