Receta de Malfatti de Espinaca, Brócoli y Coliflor
Ingredientes
- Aceite De Olivac/n
- Espinaca2 atados
- Flores de brócoli100 Gramos
- Harina120 Gramos
- Huevo1 unidad
- Ajo1 Diente
- Nuez Moscadac/n
- Queso Parmesano100 Gramos
- Queso muzzarella150 Gramos
- Ricota500 Gramos
- Sal y Pimientac/n
- Salsa
- Aceite De Olivac/n
- Ají molido1 cdta
- Albahaca frescac/n
- Cebolla1 unidad
- Tomates Perita4 Unidades
- Ajo1 Diente
- Pimienta Negrac/n
- Puré de tomates1 Litro
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Salsa
- En sart
- Agregar el tomate en cubos sin semillas y cocinar unos minutos
- Incorporar el pur
- Malfatti
- En una sart
- Escurrir, picar y condimentar con sal y nuez moscada.
- Mezclar en un bowl la ricotta bien escurrida, el huevo, la harina, el queso parmesano rallado y la espinaca picada.
- Rallar el brócoli y el coliflor en crudo y agregar a la mezcla.
- Armar bolitas tama
- Llevar los malfatti a la salsa de tomate caliente.
- Espolvorear la sartén con queso rallado y cocinar en horno medio hasta gratinar y que se cocinen los malfatti en la salsa.
- Una vez gratinados y bien calientes, terminar con albahaca fresca picada, oliva y pimienta negra.