Receta de Magdalenas de Limón y Vainilla
Ingredientes
- Para las madeleines de limón y vainilla:
- Manteca125 g
- Azucar130 g
- Sal finaCantidad necesaria
- Huevos3 Unidades
- Miel20 g
- Polvo de hornear5 g
- Ralladura de 1/2 limón y/o esencia vainilla
- Harina 0000150 g
Preparación de la Receta
- Para las madeleines de limó
- N y vainilla, batimos los huevos con el azúcar, la sal y la miel y le agregamos la ralladura y /o la vainilla.
- Tamizamos la harina con el polvo de hornear.
- Por último, agregamos la manteca muy blanda.
- Dejamos descansar la masa por un mínimo de 2 horas en la heladera
- Lo óptimo son 8 horas.
- Pasado ese tiempo, colocamos la masa en los moldecitos enmantecados y enharinados.
- Colocamos en el horno a 200° C y bajamos de inmediato a 180ªC
- Cocinamos entre 8 a 10 minutos.
- Las madeleines deben tomar un color dorado pero el centro debe estar blando para que al enfriarse permanezca húmedo.