Receta de Madalenas de peras y de jamón y queso
Ingredientes
- Magdalenas de peras
- Leche370 cc
- Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Almendras100 g
- Peras400 grs.
- Huevos2 Unidades
- Canela molida1 cda.
- Harina Leudante450 g
- Manteca derretida100 g
- Azucar rubio120 grs.
- Magdalenas de jamón y queso
- Leche250 cc
- Manteca100 g
- Huevos2 Unidades
- Jamón cocido100 g
- Queso Fontina100 g
- Harina Leudante350 g
- Perejil1 cda.
- Sal y pimienta negraA gusto
Preparación de la Receta
- Magdalenas de peras
- Pele las peras, corte al medio, retire las semillas y corte en cubos pequeños.
- Pique las almendras.
- Mezcle y tamice la harina leudante con canela molida.
- Incorpore el azúcar, las peras y almendras
- En otro bowl bata los huevos con leche y esencia de vainilla y añada a la preparación anterior
- Incorpore por último la manteca derretida y mezcle para conseguir una pasta grumosa
- Coloque en moldes para magdalenas previamente enmantecados y enharinados
- Cocine en un horno a 210° C hasta dorar.
- Deje en reposo unos minutos antes de desmoldar
- Magdalenas de jamón y queso
- Derrita la manteca.
- Ralle el queso y corte el jamón cocido en cubos pequeños.
- Pique el perejil.
- En un bowl mezcle los huevos con la leche.
- Mezcle y tamice la harina con sal y pimienta negra molida
- Incorpore el jamón y el queso y en el centro vierta la mezcla de huevos y leche.
- Añada la manteca derretida y mezcle para conseguir una preparación grumosa
- Divida la masa en dos y a una añada el perejil picado.
- Coloque en moldes para magdalena previamente enmantecados y enharinados.
- Cocine en el horno precalentado a 200° ; hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio
- Presentación
- Sirva las magdalenas frías.