Receta de Lomo en Manteca

Name: Lomo en Manteca
Yield: 1
Ingredients: Agua 1 Litro; Ajo morado 1 Cabeza; Guindilla 2 Unidades; Lomo de cerdo 2 Kilo; Manteca De Cerdo 1/2 Kilo; Ñoras secas c/n; Orégano c/n; Pimentón de la vera 30 grs; Pimientos de padrón 20 Unidades; Pimientos secos 2 Unidades; Sal 20 grs; Tostadas c/n

Gonzalo D´Ambrosio

Ingredientes

Agua1 Litro
Ajo morado1 Cabeza
Guindilla2 Unidades
Lomo de cerdo2 Kilo
Manteca De Cerdo1/2 Kilo
Ñoras secasc/n
Oréganoc/n
Pimentón de la vera30 grs
Pimientos de padrón20 Unidades
Pimientos secos2 Unidades
Sal20 grs
Tostadasc/n

Preparación de la Receta

Trocear el lomo en rodajas de 1 cm y poner en una olla junto con los dientes de ajo sin pelar.
Cubrir con agua y llevar al fuego.
Cuando hierva añadir la manteca, salpimentary cocinar 30 minutos.
Dejar enfriar y guardar.
Cuando lo vayamos a servir, hacer vuelta y vuelta en una sartén y presentar acompañado de unos pimientos fritos y unas rodajas de pan.

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