Receta de Lomo con costra de hierbas con lasagna de vegetales
Ingredientes
- Pan Rallado1 cda.
- Salvia2 cdas.
- Lomo300 g
- Romero2 cdas.
- Aceite De Oliva30 cc
- Lasagna
- Berenjenas2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Zucchinis2 Unidades
- Salsa
- Azucar100 grs.
- Ajo4 Dientes
Preparación de la Receta
- Corte el lomo en medallones. Condimente con sal y pimienta.
- En una sartén con acetie de oliva selle el lomo.
- Pique finamente las hierbas.
- En un bowl mezcle las hierbas con el pan rallado, sal, pimienta y el aceite de oliva. Cubra los medallones y termine la cocción en el horno.
- Lasagna
- Corte las verduras en láminas, condimente con sal y pimienta, pincele con el acete de oliva.
- Cocine en el grill.
- En un aro moldeador intercale las verduras.
- Cocine en el horno.
- Salsa
- En una cacerola reduzca el vino con el azúcar.
- Aromatice con el ajo.
- Presentación
- Desmolde la lasagna en un costado del plato, y en el centro el lomo. Acompañe con la salsa.