Ingredientes
- Ají molido3 cdas
- Bondiola de cerdo700 Gramos
- Chorizos2 Unidades
- Calabaza1/2 unidad
- Cebolla de verdeo100 Gramos
- Chorizo colorado2 Unidades
- Comino1/2 cda
- Dientes de ajo5 Unidades
- Maíz blanco partido remojado 8 horas400 Gramos
- Paleta1 Kilo
- Panceta ahumada400 Gramos
- Porotos alubias remojajdos200 Gramos
- Salc/n
Preparación de la Receta
- En una cacerola grande colocar el maíz, cubrir con agua y hervir 30 minutos.
- Agregar los porotos y el zapallo en trozos grandes.
- Seguir hirviendo 20 minutos.
- Cocinar en agua por 10 minutos paleta, bondiola en trozos, chorizos y añadir a la olla con el maíz.
- Incorporar chorizo colorado en rodajas, panceta ahumada en bocados, cebolla de verdeo picada y ajo aplastado.
- Condimentar con ají molido, comino, pimentón y terminar de cocinar hasta que todos sus ingredientes estén listos y en su punto.