Receta de Linguni ai gamberi e rucola
Ingredientes
- SalA gusto
- Linguine500 g
- Salsa
- Rúcula100 g
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates cherry200 grs.
- Langostinos16 Unidades
- Tomates Perita½ k
- Aceite De Oliva50 cc
Preparación de la Receta
- Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
- Cuele y reserve.
- Salsa
- Pele los tomates perita, corte groseramente y procese.
- En una cacerola con aceite de oliva dore un diente de ajo.
- Agregue el puré de tomates, la sal y deje reducir.
- Pele los langostinos, elimine cabezas, patas, cola y la vena del lomo.
- Reserve 4 sin pelar.
- Pique el otro diente de ajo y la rúcula.
- Corte los tomates cherry al medio
- En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos.
- Agregue el ajo y los tomates.
- Incorpore el puré de tomates y deje reducir durante 1 minuto.
- Salpimente
- Añada la rúcula y la pasta reservada.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.